这是一家屹立在街巷口二十多年的面馆，这家面馆虽没有像网红餐厅一样拥有惹人注目、吸引年轻人目光的新颖菜式，也没有大酒楼一样炫目的招牌。但这家面馆拥有对食材近乎本能的敬畏与坚持。东四胡同品牌，二十余年坚守一个味儿。从招牌热销的牛杂面到佐餐清口的特色小菜，品牌都绝不将就，将“吃饱吃好”贯穿到每一味。
在东四胡同面馆吃到的每一根面条，都是选用北纬37°山东优质麦带的麦粉制作而成。古法工艺与高筋面粉的结合，赋予了面条根根弹滑劲道的口感。面条上的牛肉、牛杂浇头是时间的艺术。上乘的牛肉、牛杂加入秘制卤汤中文火慢熬，口感软嫩入味，常吃还能滋养身心。
除了主线产品，东四胡同品牌对佐餐小菜的品质也有着严苛的选材标准。从几块钱一份的清口炝拌小菜，到十几块一份滋味醇厚的特色肉菜，都只取优质的食材入菜。因为品牌认为，过度的调味是对食材的侵占、对味蕾的不尊重。所以东四胡同每一款配菜口味，都是经过多次调配而成的，力求在保留食材原味的同时，也能找到更高层次的鲜味和口感。
展开剩余25%吃饱是基础，吃好是追求，吃得健康是底线。对食物的讲究，不分主次，这是东四胡同对广大食客的最朴素的承诺，每一箸送入口腔的食材，都能成为身体可感知的滋养。希望东四胡同四宝牛杂面馆，能成为您心中值得信赖的选择。
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